第二场雪后的一天下午，李家的大厅。
伍余年站在中央高声念完账本，等着坐在太师椅上的几位主子问话。
如今这个世道，像他一样穿着八成新的棉衣、棉裤，有个算是体面的身份，然后深得主子的信任，这样的奴仆可不多。
特别是他在两年前，还大字不识，没有任何管家的经验。
能有今日的一切，都是眼前的几位主子所赐。
想到这里，他的语气更加的恭敬。
“这就是今年我们家卖香肠的支出与收益。”
赵氏咦了一声，望向李如意，“我们家养的猪收的猪合起来是去年的十倍，怎么赚的银子只是去年的两、三倍？”
李山提醒道:“素梅，你忘了，闺女让我给燕军送去五十头猪。”
赵氏道：“那还有好多的头猪做成香肠。”
李如意答道：“我们家的香肠今年为了能够全部卖出去，做了促销活动，买五斤送两斤，去年三百个铜钱一斤，三两银子能买十斤，今年三两银子能买到十四斤。”
内战影响到整个大周国的经济。
去年，香肠被人疯抢，富贵人家及小富人家，甚至是富农人家，都花银子购买品尝，并且一部分销售到南方。
今年，一些小富人家、富农不打算购买香肠，又没了南方的销路，可以预见需求量会降低，而猪肉产量却比去年多几倍。
在这种不乐观的情况下，李如意只能给香肠搞一些促销销售活动，调动小富人家、富农购买香肠的积极性，形成香肠走俏的形势，让富贵人家认为香肠仍然很抢手，愿意花银子大量购买。
其实，促销销售活动就是变向的降价。
伍余年忍不住道：“小姐的促销活动令香肠变得特别好卖，甚至有一日还发生供不应求的场面。在整个燕城，哦，除了燕城作坊之外，香肠简直是特例。”
赵氏足不出户，不知道外面的行情，惊讶问道：“是吗？”
李山出门不是去鸡棚就是去燕军军营，长平县、燕城都不去，知道的事也不多，问道：“快过年，燕城别的吃食不好卖？”
伍余年激动的道：“老爷、夫人，您们是不知道小姐有多么能干。
这么说吧，燕城的酒楼、吃食铺子什么的，收益都比去年差了许多，许多家没有收益就减人，甚至有的铺子买卖惨淡到关门。
燕城酒楼，燕城最有名气的酒楼，秋后起就少了许多主顾，不得不辞退干十几年的厨子、小二。